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<内容><収録曲>第1章 雑穀とは第2章 主な雑穀の特徴第3章 オオムギ(大麦)と精麦第4章 雑穀の加工と品質第5章 雑穀の栄養と機能性第6章 雑穀に関する法規制第7章 雑穀の調理第8章 雑穀・穀類関連団体<商品詳細>商品番号:NEOBK-2174335メディア:本/雑誌発売日:2017/10JAN:9784889272642雑穀・精麦入門[本/雑誌] (食品知識ミニブックスシリーズ) / 井上直人/共著 倉内伸幸/共著2017/10発売

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